09/06/2012
Carcassonne: du guide "Michelin 1952" à aujourd'hui...
Le guide
"Michelin 1952".
Collection: Chroniques de Carcassonne
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Soixante ans après,
que sont devenus les établissements recensés à
Carcassonne
dans le guide
"Michelin 1952" ..?
Photos: Chroniques de Carcassonne
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Plaque de signalisation en lave emaillée
Michelin
de 1939,
toujours en place avenue Arthur Mullot.
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"L'hôtel de la Cité*****"
dont le restaurant avait déja une étoile au guide,
est toujours le fleuron de l'hôtellerie carcassonnaise.
En-tête de papier à lettres, utilisé dans les années 50.
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"L'hôtel Terminus***"
avenue du Maréchal Joffre devrait faire l'objet de travaux de rénovation
pour fêter son centenaire.
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Le "Grand hôtel Moderne du Commerce",
rues Armagnac et République
a été remplacé par le
"Restaurant interadministratif".
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"L'hôtel Central**",
boulevard Jean Jaurès est toujours là.
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"L'hôtel Vitrac"
rue du pont-vieux, aujourd'hui désaffecté, abrite une
"friterie belge".
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"L'hôtel Auriol"
rue du 4 septembre, a cédé la place à un salon de coiffure.
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Le "Restaurant Auter",
rue Courtejaire qui avait, lui aussi à l'époque une étoile au Michelin,
est devenu une maroquinerie.
Le "Restaurant Auter" en 1935.
Document: Henri Alaux
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"La Rôtisserie Périgourdine",
boulevard Barbès a été remplacée par le restaurant
"La Terrasse".
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"La Grillade"
route Minervoise est devenue
"Le Massilia".
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A 400 métres du "Massilia", cet autre panneau indicateur
"Michelin"
date de 1965.
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www.viamichelin.fr
07:00 Publié dans Carcassonne d'hier à aujourd'hui | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : chroniques de carcassonne, guide michelin, carcassonne | 
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Commentaires
Carcassonne ville Gastronomique
une étoile au Michelin.
Ne pas oublier Marcel Aymeric, "Logis de Trencavel", route de Narbonne, où J'étais apprentis dans les années 1960 a 1964 avec Claude Rodriguez.
André Pachon
Écrit par : André Pachon | 09/06/2012
Répondre à ce commentaireMr Pachon, bonjour.
En 1952, "le logis de Trencavel" n'était pas construit. Monsieur Aymeric fut un des premiers habitant de la rue Laënnec à Grazailles. "Le bout du monde" à cette époque.
Cordialement
Écrit par : Jacques Blanco | 09/06/2012
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