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mardi, 12 avril 2016

Le chef, doublement étoilé, FRANCK PUTELAT fait le pari du centre-ville de Carcassonne

A l'emplacement du restaurant "La Terrasse" situé près du portail des Jacobins,
le chef cuisinier,
Franck Putelat -Michelin.jpg
Franck Putelat
ouvrira début juin un nouvel établissement à l'enseigne de
A quatre temps.
Porte des jacobins 2013 (2).JPG
Au même endroit, "La Rôtisserie Périgourdine", dirigée par Mr Bonnaure
décrocha, jadis, un macaron au guide Michelin.

Photos: Julien Hank Feat / Chroniques de Carcassonne

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http://www.franck-putelat.com/fr/index.php
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http://www.lindependant.fr/2016/04/11/carcassonne-a-quatre-temps-une-brasserie-etoilee-en-centre-ville,2183464.php

Commentaires

Tous mes voeux de succès à Franck Putelat dans cette nouvelle implantation !

Cela m'invite à signaler que mon épouse et moi-même avons découvert, grâce au Blog, le nouvel établissement parisien du jeune chef carcassonnais, Paul-Arthur BERLAN, il y a un peu plus d'un mois; quelle cuisine ! Situé avenue de Ségur, juste en face de mon ancien bureau avant que le ministère de l'Écologie ne migre vers l'Arche de la Défense, l'Escudella ne désemplit pas; à la surprise même de P-A BERLAN, d'après ce qu'il me confia cette semaine, lorsque, sortant d'une réunion dans le Marais et passant devant le Métropolitain, son premier restaurant, je fis sa connaissance et échangeais sur le pays avec lui. Je luis prédis qu'il sera obligé de s'étendre lorsque le bâtiment en cours de réhabilitation complète sera occupé par les services du Premier ministre.
Bien amicalement. JD

Écrit par : Jacques Devèze | samedi, 16 avril 2016

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