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mercredi, 01 juin 2016

Un nouvel espace rendu au public dans la Cité de Carcassonne

Depuis quelques jours, le long de la rue du Plô, sur la place du petit puits, dans la
Cité de Carcassonne,
un nouveau square est ouvert au public.
Carcassonne 30-05-2016 016.JPG
Carcassonne 30-05-2016 019.JPG
Carcassonne 30-05-2016 015.JPG
C'est une création municipale avec la collaboration de
l'Architecte des Bâtiments de France, Vincent CASSAGNAUD.
Photos: Chroniques de Carcassonne

lundi, 30 mai 2016

Benoît-Henry PAPOUNAUD est le nouvel administrateur de la Cité de Carcassonne

Administrateur des tours de la cathédrale et du palais du Tau à Reims depuis 2014,
benoit-henry-papounaud.jpg
Benoît-Henry Papounaud,
sera à partir du 1er juin, le nouvel administrateur de la
Cité de Carcassonne.

Il succède à Jacqueline Maillé qui se consacrera uniquement à la gestion du
Fort de Salses, dont elle avait déjà la charge.
Nommé par le Centre des Monuments Nationaux,
Benoît-Henry Papounaud est le 4ème administrateur de la Cité depuis 2011,
après Jean Dedolin (2011-2013), Edward de Lumley (2013-2014)
et Jacqueline Maillé (2014-2016).
© Photo : La Montagne Centre France
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mercredi, 25 mai 2016

Le maillot de Dan CARTER en vente aux "Trophées du Sport" 2016

Trophées du sport 2016.jpg
Présentation au Café Saillan, QG du rugby à XV en centre-ville, par
Richard Picheric et Alain Andrieu
de l'une des pièces maitresses offerte pour
Les Trophées du Sport 2016.
Le champion néo-zélandais, Dan Carter,
considéré comme le meilleur demi d'ouverture au monde,
a fait don de l'un de ses maillots dédicacé du Racing Métro 92,
pour cette manifestation au profit du sport adapté.
Il sera vendu aux enchères lors de la grande soirée de gala le 4 juin au Dôme.
Photo: Chroniques de Carcassonne
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lundi, 23 mai 2016

Retour sur la première édition de "L'Apprenti' Show" à Carcassonne

  Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (16).jpg
Samedi soir, l’apprentissage était à l’honneur, au Dôme de Carcassonne.
La première édition de l'Apprenti' Show a mis en valeur
le savoir faire des apprentis des CFA de
Lézignan
et Carcassonne.
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (1).jpg
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (13).jpg
C’est en temps réel et face au public,
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (9).jpg
que cuisiniers, boulangers, pâtissiers,
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (2).jpg
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (6).jpg
et serveuses
Apprenti Show 2016 Alain Machelidon (5).jpg
  se sont affrontés devant un jury pour les départager.

 A l'issue de cette superbe soirée les vainqueurs dans chaque catégorie sont;
au service Audrey, en cuisine Clément, en boulangerie Nils
et e
n pâtisserie Mike.
Bravo à tous pour leur implication.
Rendez-vous l'année prochaine pour une seconde édition.
Photos: Alain Machelidon
Apprenti Shows 2016.png
http://www.lindependant.fr/2016/05/23/chauds-chauds-les-a...

vendredi, 29 avril 2016

Rendez-vous le 1er mai pour fêter les 150 ans de l'hippodrome de La FAJEOLLE avant d'accueillir cet été le Festival

150ème anniversaire pour
l'hippodrome de La Fajeolle
La Fajeolle 2.jpg
avec aux programme 8 courses:
trois courses de trot, trois courses de haie et deux de plat.
carcassonne-150-ans-de-fievre-du-cheval-a-l-hippodrome-de-la_730576_516x332.jpg
Un équipement que beaucoup de villes nous envient.
Photo: Collection Martial Andrieu
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http://www.ladepeche.fr/article/2016/04/29/2334594-huit-c...

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Un hippodrome qui depuis l'année dernière est devenu en juillet, l'un
des lieux incontournables du Festival de Carcassonne.

Photo: Julien Roche / Ville de Carcassonne
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http://www.festivaldecarcassonne.fr/fr/lieux/grande-sc%C3...

vendredi, 22 avril 2016

Femme en pays d'Aude, une exposition à découvrir aux Archives Départementales

Inaugurée à l'occasion de la journée de la femme le 8 mars,
une belle exposition intitulée
Femme en pays d'Aude,
du Néolithique à nos jours
,
est à découvrir jusqu'au 30 juin.
Marie Petiet la marchande d'orange 2016.jpg
Selon Françoise Fassina, en charge de l'exposition;

"Cette rétrospective sans être exhaustive s'efforce de montrer comment, au cours des siècles, les femmes sont parvenues à conquérir un nouveau statut juridique, économique, social et politique qui leur permet désormais de s'affirmer les égales de l'homme"

Illustration: "La marchande d'oranges" de Marie Petiet.
Musée Petiet-Limoux

Feemes en pays d'Aude-Archives départementales 2016.jpg
Un catalogue accompagne cette exposition: / 168.p / 25€.

Archives départementales de l'Aude
41 rue Claude Bernard
Carcassonne
Ouvert du lundi au jeudi de 8h30 à 17h30
et le vendredi de 8h30 à 16h30.
Tél: 04.68.11.31.54
Entrée libre
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http://audealaculture.fr/archives/femme-pays-aude-du-neol...

 

mercredi, 20 avril 2016

A Carcassonne, une querelle autour du cassoulet prend naissance

Historiquement, la recette du
Cassoulet de Carcassonne,
plat emblématique du Sud-Ouest dont la réputation est devenue internationale,
était agrémentée avec de la perdrix.
Cassoulet confit de poule.jpg
Pour faire face au manque prévisible de cuisses de canard, du à la grippe aviaire qui sévit depuis novembre 2015, Laurent Perez, le président du Medef de l'Aude, propose de les remplacer par du confit de poule.

Une nouvelle recette mise en oeuvre par le chef du restaurant "L'Ecurie", Frédéric Becq, a été soumise la semaine dernière à plusieurs membres du Club Prosper Montagné, qui porte le nom d'un illustre chef cuisinier carcassonnais, auteur de la fameuse trilogie du cassoulet:

"Le cassoulet est le dieu de la cuisine occitane, un dieu en trois personnes. Le père qui est de Castelnaudary, le fils qui est celui de Carcassonne, et bien sûr le Saint-Esprit qui est celui de Toulouse".

A l'issue de cette dégustation le résultat fut jugé satisfaisant.

Cassoulet (2)les-membres-de-l-academie-universelle-du-cassoulet-reunis_724907_516x343.jpg
Cet avis n'est pas du goût, des membres de l'Académie Universelle du Cassoulet, réunis lundi dernier dans leur fief autour du chef Jean-Claude Rodriguez. Pour eux, il n'est pas question de toucher à la cuisse confite de canard dans la recette du célèbre plat, car les réserves seraient suffisantes pour faire face à la pénurie.
L'avenir nous le dira.

Photos: Jean-Luc Bibal / La Dépêche du Midi / Nathalie Amen-Vals / L'INDEPENDANT
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http://www.ladepeche.fr/article/2016/04/09/2321631-un-cas...
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http://www.lindependant.fr/2016/04/18/carcassonne-ce-cass...

vendredi, 15 avril 2016

Après 214 ans d'existence la Chambre de Commerce et d'Industrie de Carcassonne est remplacée par la CCI de l'Aude

Un décret publié hier au journal officiel remplace la
CCI-Hôtel de Murat 012.jpg
Chambre de Commerce et d'Industrie de
Carcassonne

fondée le 3 nivôse de l'an 11 (24 décembre 1802) par la création de la
Chambre de Commerce et d'Industrie
Territoriale de
l'Aude
.
CCI -Joseph Dupré.jpg
Joseph Dupré (1742-1823),
député (1789) et maire de Carcassonne (1791 à 1794)
en fut l'un de ses premiers et plus importants membres dirigeants.
CCI- Jean Caizergues 2015.jpg
Jean Caizergues
son actuel président depuis 2009 en sera le dernier.
La nouvelle CCI de l'Aude entrera en fonction après l'élection
de ses nouveaux membres en novembre 2016.
Photos: Chroniques de Carcassonne
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https://www.legifrance.gouv.fr/jo_pdf.do?id=JORFTEXT00003...

mardi, 12 avril 2016

Le chef, doublement étoilé, FRANCK PUTELAT fait le pari du centre-ville de Carcassonne

A l'emplacement du restaurant "La Terrasse" situé près du portail des Jacobins,
le chef cuisinier,
Franck Putelat -Michelin.jpg
Franck Putelat
ouvrira début juin un nouvel établissement à l'enseigne de
A quatre temps.
Porte des jacobins 2013 (2).JPG
Au même endroit, "La Rôtisserie Périgourdine", dirigée par Mr Bonnaure
décrocha, jadis, un macaron au guide Michelin.

Photos: Julien Hank Feat / Chroniques de Carcassonne

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http://www.franck-putelat.com/fr/index.php
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http://www.lindependant.fr/2016/04/11/carcassonne-a-quatre-temps-une-brasserie-etoilee-en-centre-ville,2183464.php

vendredi, 08 avril 2016

Vincent CASSAGNAUD, l'Architecte des Bâtiments de France est promu en Gironde

A la tête du
Service Territorial de l'Architecture
et du Patrimoine
(STAP) de l'Aude
depuis 2012,
Vincent Cassagnaud 1.jpg
Vincent Cassagnaud est sur le départ.
Bénéficiant d'une promotion,
il dirigera désormais à Bordeaux, le STAP de la Gironde.

Il laissera le souvenir d'un architecte ouvert au dialogue qui à largement contribué à
Carcassonne,
à la rénovation de la façade de
Manufacture de la Trivalle 06-06-14 (2).JPG
Inauguration manufacture (1).JPG
la manufacture royale de la Trivalle,
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(dont il à cosigné un remarquable ouvrage avec
Marie-France Pauly, Christiane Tabouriech
et l'historienne des Amis de la Ville et de la Cité,
Marie-Chantal Ferriol),
Square Gambetta Carcassonne juin 2015 (9).JPG
Square Gambetta Carcassonne juin 2015 (15).JPG
à l'aménagement du square Gambetta,
Fontaine rue du Pont-Vieux 003.JPG
et au retour de la couleur sur les immeubles du centre-ville.

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Sa dernière réalisation sera le réaménagement du parvis de la cathédrale Saint-Michel,
dont les travaux débuteront prochainement.

Photos: Claude Boyer / L'INDEPENDANT- Midi Libre / Chroniques de Carcassonne
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http://chroniquesdecarcassonne.midiblogs.com/archive/2014...