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vendredi, 14 octobre 2011

Incontournable, la parodie sur le "Cassoulet anglais" de Castelnaudary...

Cassoulet d'Harry.jpg
Harry alias David Lowe
et son Cassoulet anglais.
Photos: Gladys Kichkoff / La Dépêche du Midi
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Elle fait le "Buzz" sur Internet depuis quelques semaines,
cette "savoureuse" parodie
tournée en caméra cachée,
sur le marché de
Castelnaudary dans l'Aude,
qui met en scéne un singulier et témeraire producteur de
"Cassoulet anglais"...
chroniques de carcassonne,carcassonne,cassoulet anglais
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A lire sur ce sujet cet article signé
Gladys Kichkoff paru dans
La Dépêche du Midi:
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http://www.ladepeche.fr/article/2011/06/07/1099911-sacril...
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Cliquez  sur le lien ci-dessous pour voir la vidéo:
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http://www.youtube.com/watch?v=71E3xE0a4ZI

mercredi, 05 octobre 2011

Le chef carcassonnais, Paul-Arthur Berlan confirme son talent dans la capitale...

Metropolitain 1.jpg
Le restaurant
Metropolitain
à Paris.
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A la une du FIGARO daté du 1er octobre,
le nouveau restaurant du jeune chef originaire de
Carcassonne
Paul-Arthur Berlan
par ailleurs demi-finaliste de l'émission
TOP CHEF
en début d'année.
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Metropolitain4.jpg
Ouvert depuis mars son restaurant à l'enseigne de
 Metropolitain
béneficie déja d'excellentes critiques qui confirment les espoirs
mis en lui, par son parrain, Franck Putelat...
Toc-Toc 11 003.jpg
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lundi, 09 mai 2011

Les confréries bachiques et gastronomiques étaient de sortie à Carcassonne...

Confréries Carcassonne 004.jpg
Place ! les confréries arrivent !
Photos: Chroniques de Carcassonne
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Samedi matin dans
la Bastide Saint-Louis à
Carcassonne
c'était le grand défilé
des confréries bachiques et gastronomiques à
l'occasion de la réunion annuelle de
L'Académie des confréries du Languedoc et du Roussillon
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Vite ...à table !
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vendredi, 04 mars 2011

Le Secrétaire d'Etat chargé du commerce extérieur en visite chez l'Ambassadeur de Carcassonne à Tokyo...

Copie de André Pachon Pierre Lellouche.jpg
Pierre Lellouche (a gauche) en visite chez André Pachon
Document: Chroniques de Carcassonne
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Le Sécrétaire d'Etat, chargé du commerce extérieur,
Pierre Lellouche 
était hier midi de passage au restaurant étoilé
d'André Pachon,
l'Ambassadeur de notre ville à Tokyo
membre de l'Académie des Arts et des Sciences de
Carcassonne.
Pierre Lellouche est en déplacement au Japon pour
 le lancement de la campagne
"So French, So Good"
à l'occasion du Salon Foodex de
Tokyo.

chroniques de carcassonne,carcassonne,andré pachon
De gauche à droite: Patric Pachon, Philippe Faure (Ambassadeur de France au Japon), Alain Cousin (Deputé de la Manche), Thierry Pachon, Didier Quentin (Deputé de la Charente Maritime), Valérie Rosso-Debord (Deputée de Meurthe et Moselle), André Pachon, Pierre Lellouche, Gérard Voisin (Deputé de Saone et Loire).

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www.pachon.co.jp

mercredi, 02 février 2011

Alexis Braconnier,en compétition dans l'émission TOP CHEF est originaire de l'Aude...

Alexis Braconnier.jpg
Alexis Braconnier
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Avec
Paul-Arthur Berlan
originaire de
Carcassonne
un autre candidat actuellement à l'affiche
de la deuxiéme saison de l'émission culinaire
TOP CHEF
est Audois
Il s'agit de Alexis Braconnier originaire de
Lasserre de Prouille
qui aprés avoir été commis à
"l'Auberge du vieux puits" de
Gilles Goujon
est actuellement commis au
"Byblos" de Saint-Tropez
1541649390.jpg
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http://www.m6.fr/emission-top_chef/

lundi, 31 janvier 2011

A la une !

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Paul-Arthur Berlan et Stéphane Rotenberg
Photo: M6
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Paul Artur Berlan 006.jpg
A la une, sur
Télé7jours
cette semaine et sur
Chroniques de Carcassonne,carcassonne,paul-arthur berlan,top chef,m6
  ce soir
Paul-Arthur Berlan
chef cuisinier de 28 ans, originaire de
Carcassonne
qui après être passé dans les cuisines de Franck Putelat,
officie aujourd'hui auprès de Yannick Alléno.
Il sera ce soir en compétition avec 13 autres candidats
dans la deuxiéme saison de l'émission
TOP CHEF
présentée par
Stéphane Rotenberg
Top Chef.jpg
Paul Artur Berlan 003.jpg
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http://www.m6.fr/emission-top_chef/

mercredi, 11 août 2010

Une "Pluie d'étoiles" samedi dernier à Carcassonne...

_MAC2395.jpg
Franck et Céline Putelat
dans le parc de l'hôtel de la Cité****
entourés de leurs amis
Photos: Alain Machelidon
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Pour son mariage, samedi dernier avec
Céline Galibert, Franck Putelat,
 le chef étoilé du restaurant
Le Parc* à Carcassonne
 avait choisi un témoin de choix
en la personne de
Gilles Goujon 
lauréat de 3 Macarons au Michelin 2010 pour
L'Auberge du vieux puits ***
à Fontjoncouse dans les Corbières.
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lundi, 15 mars 2010

A la une !

Aude-Michelin.jpg
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A la une,
 l'Aude et Carcassonne,
 en publicité " pleine page",
 parue dans l'hebdomadaire
"LE MONDE MAGAZINE"
daté du 13 mars pour saluer
 les 9 chefs cuisiniers Audois et leurs 11 Macarons*au
  GUIDE MICHELIN 2010...  

lundi, 08 mars 2010

Au "Panthéon" des cuisiniers...

Gilles Goujon La dépeche.jpg
Gilles Goujon
Photo: Alain Machelidon
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 Le Chef Audois,
Gilles Goujon
qui vient de se voir decerner son troisiéme Macaron par
le Guide Michelin
 pour son établissement
"L'Auberge du vieux puits"
 à Fontjoncouse dans les Corbières
(57 kms de Carcassonne),
rentre après son titre de
Meilleur Ouvrier de France
obtenu en 1996, au "Panthéon" des Cuisiniers !
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jeudi, 21 janvier 2010

Daniel Pachon, l'Ambassadeur de Carcassonne au Canada...

Daniel Pachon2.jpg
Daniel Pachon
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Frère d'André Pachon qui officie au Japon,
Daniel Pachon
lui aussi natif de
Carcassonne,
 est à la tête de
"Villa Pachon",
un hôtel restaurant réputé de Jonquière au Quebec.
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A l'honneur le 14 novembre dernier sur France 2 au journal de 13h, 
dans un reportage qui lui été consacré,
Daniel Pachon est également
"Grand Maître Cassoulet" de
 l'Académie Universelle du Cassoulet.
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*Auberge Villa Pachon
1904 rue du Perron
Jonquière- Quebec
Canada
Tél: 418.542.3568
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