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vendredi, 22 septembre 2017

Ainsi va la V.I.P à Carcassonne

François Hollande - Gétan - Hôtel de la Cité -Ludovic Charles.jpg
À l'honneur, le chef barman de l'Hôtel de la Cité*****
Gaétan,
aux côtés de l'ancien Président de la République,
François Hollande à Carcassonne,
faisant la promotion le 20 septembre de l'apéritif à base de Vermouth,
créé en collaboration avec la distillerie Cabanel.
Photo: Ludovic Charles

lundi, 26 septembre 2016

Naissance de "RIGOLO" le premier Vermouth de Carcassonne

Premier et unique Vermouth de
Carcassonne,
RIGOLO
est le fruit de la rencontre de deux passionnés,
Rigolo Gaetan.JPG
Gaétan, le chef barman de l'Hôtel de la Cité*****
Rigolo - Cabanel.jpg
et de Jean-Marc Gazel,
le liquoriste des Etablissements Cabanel.
Rigolo 003.JPG
 Conjuguant au présent la collaboration de ces deux maisons carcassonnaises légendaires,
il est élaboré à base de vins locaux, d'écorces d'oranges
et délicatement parfumé au romarin du Languedoc.
Photos: Chroniques de Carcassonne
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*Distillerie Cabanel:
72 allée d'Iéna. Tél: 04.68.25.02.58

*Hôtel de la Cité:
place Auguste Pierre Pont
Cité de Carcassonne. Tél: 04.68.71.98.71

samedi, 12 juillet 2014

La distillerie CABANEL reste l'un des fleurons du commerce à Carcassonne

Joseph Cabanel.jpg
Joseph Cabanel
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Fondée en 1868 dans la rue Montpellier, la maison
CABANEL
s'installa en 1905 sur l'allée d'Iena à
Carcassonne.
Les bâtiments de distillation situés à l'arrière près du Canal du Midi
furent fermés en 1960 et remplacés par un immeuble d'habitation.

Ces documents retrouvés récemment dans une vieille malle donnent un aperçu
de cette entreprise historique qui prendra le nom de
Distillerie Générale de l'Aude
dans les années 30.
Ayant conservée son décor d'origine,
la partie restante appartient au patrimoine industriel du département.
CABANEL (4).jpg
D'hier...
CABANEL (11).JPG
à aujourd'hui...
CABANEL (5).jpg
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Le laboratoire de macération.
(Photo: Jean-Michel Périn)
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CABANEL (14).JPG
CABANEL (3).jpg
Ces spécialités sont toujours
le "Kina Cabanel", la "Crème de noix Cabanel",
auquel il faut ajouter les productions de la Maison Sabatier,
"L'Or-Kina"et "La Micheline"
rachetées à la mort de son créateur.
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CABANEL (17).JPG
"Carcasso"
l'apéritif de noix.
CABANEL (16).JPG
De nos jours dirigée par
Jean-Marc Gazel,
la boutique reste très prisée par les carcassonnais et touristes de passage.
CABANEL (19).jpg
L'ancienne villégiature de Joseph Cabanel à Cuxac-Cabardès
d'où proviennent les vieux documents publiés dans cet article.
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CABANEL
72 allée d'Iéna
Tél: 04.68.25.02.58
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Pour en savoir plus,
à voir actuellement jusqu'au 26 septembre aux
Archives départementales de l'Aude
cette exposition:
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(Renseignements: 04.68.11.31.54)
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http://blog.audetourisme.com/micheline-et-or-kina/#.U8Ppt...
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Documents anciens provenant de la collection de
Josette Bessière
Photos:
Chroniques de Carcassonne