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samedi, 11 février 2017

Guide MICHELIN 2017: la piste aux étoiles carcassonnaise

Voici le palmarès 2017 des tables étoilées au
Guide Michelin
  pour Carcassonne et sa région.
Michelin 2017.jpg
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2 étoiles
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Michelin 2017 (2).jpg

Franck Putelat
avec son restaurant situé au pied de la Cité de Carcassonne,
Le Parc**
conserve sa deuxième étoile, (appelée également macaron), décrochée il y a 5 ans.
Photo: Julien Fitte

www.franck-putelat.com

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1 étoile
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Michelin 2017 (3).jpg
Philippe Deschamps
Domaine d'Auriac* Carcassonne
Photo: La Dépêche du Midi

http://www.domaine-d-auriac.com/

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Michelin 2017(4).jpg
Jean-Marc Boyer
restaurant Le Puits du Trésor*
Lastours (20 kms au nord de Carcassonne)

http://www.lepuitsdutresor.com/
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Daniel Minet
restaurant  L'Ambrosia*
Pezens (8,5 kms à l'ouest de Carcassonne)
et
Jérome Ryon
restaurant La Barbacane* Cité de Carcassonne
perdent leur étoile.
Michelin 2017 (6).jpg
http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/herault/...

 

mardi, 12 avril 2016

Le chef, doublement étoilé, FRANCK PUTELAT fait le pari du centre-ville de Carcassonne

A l'emplacement du restaurant "La Terrasse" situé près du portail des Jacobins,
le chef cuisinier,
Franck Putelat -Michelin.jpg
Franck Putelat
ouvrira début juin un nouvel établissement à l'enseigne de
A quatre temps.
Porte des jacobins 2013 (2).JPG
Au même endroit, "La Rôtisserie Périgourdine", dirigée par Mr Bonnaure
décrocha, jadis, un macaron au guide Michelin.

Photos: Julien Hank Feat / Chroniques de Carcassonne

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http://www.franck-putelat.com/fr/index.php
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http://www.lindependant.fr/2016/04/11/carcassonne-a-quatre-temps-une-brasserie-etoilee-en-centre-ville,2183464.php

jeudi, 08 octobre 2015

Quatre chefs cuisiniers étoilés en démonstration dimanche à Carcassonne pour "Le Mois des Saveurs"

Pour la 2éme édition du
Mois des Saveurs,
quatre chefs étoilés :
MDS Franck Putelat.jpg
Franck Putelat
Restaurant Le Parc**
Carcassonne

Photo: Julien Fitte
MDS Jérôme Ryon.jpg
Jérôme Ryon
Restaurant La Barbacane*
Cité de Carcassonne
Photo: Ludovic Charles
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MDS Philippe Deschamps.jpg
Philippe Deschamps
Domaine d'Auriac*
Carcassonne
Photo: La Dépêche du Midi
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MDS Jean-Marc Boyer.jpg
Jean-Marc Boyer
Restaurant Le Puits du Trésor*
Lastours (20 kms au nord de Carcassonne),

ont accepté de venir préparer et faire déguster un plat autour d'une saveur.
Retrouvez les, dimanche 11 octobre de 10h30 à 16h30 sur la place Carnot.
 Animations, démonstrations, ateliers cuisine et découverte, ambiance musicale,
un rendez-vous à ne pas manquer.
Mois des Saveurs 2015.jpg
Le programme complet est à découvrir en cliquant sur le lien ci-dessous:
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http://www.carcassonne.org/carcassonneville.nsf/vuetitre/...

 

lundi, 25 février 2013

Londres a fait honneur à la gastronomie et au terroir Audois

groupe vigneros et chefsGAYDA.jpg
Les vignerons et chefs Audois à Londres.
Photos: Nathalie Gayda
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Mardi dernier c'est tenue à Londres une soirée de la "Wine society" au
Merchant taylors',
le plus ancien et prestigieux lieu situé au coeur de la city.
-Equipefrancoanglaise5GAYDA.jpg
 En cuisine, l'équipe était Franco-Anglaise sous les commandes du chef
Carcassonnais,
 Franck Putelat. 
Vincent Gomis

est venu les rejoindre après sa prestation dans l'émission TOP CHEF sur M6.
equipe PutelatGAYDA.jpg
Le but de cette soirée était de faire connaitre à deux cent convives membres du club
"The Wine Society"
(105 000 membres, amateurs et acheteurs éclairés des meilleurs vins dans le monde),
les produits audois, associant la cuisine, la truffe et les vins.
Cinq vignerons audois ont présenté leurs vins.
Tout le repas était confectionné à base de truffe audoise commenté par
Philippe Barrière.

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Pour en savoir plus, cliquez sur les liens ci-dessous:
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http://www.ladepeche.fr/article/2013/02/09/1556921-limoux...
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http://www.thewinesociety.com/

mercredi, 11 août 2010

Une "Pluie d'étoiles" samedi dernier à Carcassonne...

_MAC2395.jpg
Franck et Céline Putelat
dans le parc de l'hôtel de la Cité****
entourés de leurs amis
Photos: Alain Machelidon
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Pour son mariage, samedi dernier avec
Céline Galibert, Franck Putelat,
 le chef étoilé du restaurant
Le Parc* à Carcassonne
 avait choisi un témoin de choix
en la personne de
Gilles Goujon 
lauréat de 3 Macarons au Michelin 2010 pour
L'Auberge du vieux puits ***
à Fontjoncouse dans les Corbières.
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