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samedi, 11 février 2017

Guide MICHELIN 2017: la piste aux étoiles carcassonnaise

Voici le palmarès 2017 des tables étoilées au
Guide Michelin
  pour Carcassonne et sa région.
Michelin 2017.jpg
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2 étoiles
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Michelin 2017 (2).jpg

Franck Putelat
avec son restaurant situé au pied de la Cité de Carcassonne,
Le Parc**
conserve sa deuxième étoile, (appelée également macaron), décrochée il y a 5 ans.
Photo: Julien Fitte

www.franck-putelat.com

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1 étoile
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Michelin 2017 (3).jpg
Philippe Deschamps
Domaine d'Auriac* Carcassonne
Photo: La Dépêche du Midi

http://www.domaine-d-auriac.com/

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Michelin 2017(4).jpg
Jean-Marc Boyer
restaurant Le Puits du Trésor*
Lastours (20 kms au nord de Carcassonne)

http://www.lepuitsdutresor.com/
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Daniel Minet
restaurant  L'Ambrosia*
Pezens (8,5 kms à l'ouest de Carcassonne)
et
Jérome Ryon
restaurant La Barbacane* Cité de Carcassonne
perdent leur étoile.
Michelin 2017 (6).jpg
http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/herault/...

 

samedi, 09 juin 2012

Carcassonne: du guide "Michelin 1952" à aujourd'hui...

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Le guide
"Michelin 1952".
Collection: Chroniques de Carcassonne
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Carcassonne 27 mai 012.jpg
Carcassonne 27 mai 010.jpg
Soixante ans après,
que sont devenus les établissements recensés à
Carcassonne
dans le guide
"Michelin 1952" ..?
Photos: Chroniques de Carcassonne
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Carcassonne 28 mai 016.jpg
Plaque de signalisation en lave emaillée
Michelin
de 1939,
toujours en place avenue Arthur Mullot.
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Carcassonne 1 juin 2012 009.jpg
"L'hôtel de la Cité*****"
dont le restaurant avait déja une étoile au guide,
est toujours le fleuron de l'hôtellerie carcassonnaise.
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En-tête de papier à lettres, utilisé dans les années 50.
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Carcassonne 28 mai 012.jpg
"L'hôtel Terminus***"
avenue du Maréchal Joffre devrait faire l'objet de travaux de rénovation
pour fêter son centenaire.
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Carcassonne 28 mai 021.jpg
Carcassonne 28 mai 022.jpg
Le "Grand  hôtel Moderne du Commerce",
rues Armagnac et République
a été remplacé par le
"Restaurant interadministratif".
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Carcassonne 28 mai 013.jpg
"L'hôtel Central**",
boulevard Jean Jaurès est toujours là.
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Carcassonne 1 juin 2012 008.jpg
"L'hôtel Vitrac"
rue du pont-vieux, aujourd'hui désaffecté, abrite une
"friterie belge".
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"L'hôtel Auriol"
rue du 4 septembre, a cédé la place à un salon de coiffure.
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Carcassonne 1 juin 2012 003.jpg
Le "Restaurant Auter",
rue Courtejaire qui avait, lui aussi à l'époque une étoile au Michelin,
est devenu une maroquinerie.
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Le "Restaurant Auter" en 1935.
Document: Henri Alaux
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Carcassonne 1 juin 2012 006.jpg
"La Rôtisserie Périgourdine",
boulevard Barbès a été remplacée par le restaurant
"La Terrasse".
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Carcassonne 28 mai 001.jpg
"La Grillade"
route Minervoise est devenue
"Le Massilia".
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Carcassonne 28 mai 004.jpg
A 400 métres du "Massilia", cet autre panneau indicateur
"Michelin"
date de 1965.
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www.viamichelin.fr