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samedi, 11 février 2017

Guide MICHELIN 2017: la piste aux étoiles carcassonnaise

Voici le palmarès 2017 des tables étoilées au
Guide Michelin
  pour Carcassonne et sa région.
Michelin 2017.jpg
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2 étoiles
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Michelin 2017 (2).jpg

Franck Putelat
avec son restaurant situé au pied de la Cité de Carcassonne,
Le Parc**
conserve sa deuxième étoile, (appelée également macaron), décrochée il y a 5 ans.
Photo: Julien Fitte

www.franck-putelat.com

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1 étoile
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Michelin 2017 (3).jpg
Philippe Deschamps
Domaine d'Auriac* Carcassonne
Photo: La Dépêche du Midi

http://www.domaine-d-auriac.com/

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Michelin 2017(4).jpg
Jean-Marc Boyer
restaurant Le Puits du Trésor*
Lastours (20 kms au nord de Carcassonne)

http://www.lepuitsdutresor.com/
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Daniel Minet
restaurant  L'Ambrosia*
Pezens (8,5 kms à l'ouest de Carcassonne)
et
Jérome Ryon
restaurant La Barbacane* Cité de Carcassonne
perdent leur étoile.
Michelin 2017 (6).jpg
http://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/herault/...

 

jeudi, 08 octobre 2015

Quatre chefs cuisiniers étoilés en démonstration dimanche à Carcassonne pour "Le Mois des Saveurs"

Pour la 2éme édition du
Mois des Saveurs,
quatre chefs étoilés :
MDS Franck Putelat.jpg
Franck Putelat
Restaurant Le Parc**
Carcassonne

Photo: Julien Fitte
MDS Jérôme Ryon.jpg
Jérôme Ryon
Restaurant La Barbacane*
Cité de Carcassonne
Photo: Ludovic Charles
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MDS Philippe Deschamps.jpg
Philippe Deschamps
Domaine d'Auriac*
Carcassonne
Photo: La Dépêche du Midi
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MDS Jean-Marc Boyer.jpg
Jean-Marc Boyer
Restaurant Le Puits du Trésor*
Lastours (20 kms au nord de Carcassonne),

ont accepté de venir préparer et faire déguster un plat autour d'une saveur.
Retrouvez les, dimanche 11 octobre de 10h30 à 16h30 sur la place Carnot.
 Animations, démonstrations, ateliers cuisine et découverte, ambiance musicale,
un rendez-vous à ne pas manquer.
Mois des Saveurs 2015.jpg
Le programme complet est à découvrir en cliquant sur le lien ci-dessous:
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http://www.carcassonne.org/carcassonneville.nsf/vuetitre/...

 

mercredi, 24 octobre 2012

Le chef cuisinier Jean Marc Boyer, se partage désormais entre son restaurant de Lastours et la brasserie "Le Père Léon" à Toulouse...

Jean-Marc Boyer.jpg
Le chef cuisinier étoilé
Jean-Marc Boyer
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Le chef cuisinier
Jean-Marc Boyer
qui posséde une étoile au guide michelin
depuis quelques années
pour son restaurant
Le Puits du Trésor,
(18 kms au nord de Carcassonne)
va désormais se partager entre
Lastours et Toulouse
où il officie depuis quelques jours en cuisine pour
Pére Léon Toulouse.jpg
la brasserie;
Le Pére Léon.
Photo: Michel Viala / La Dépêche du Midi
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Cette institution emblématique du centre de la ville rose,
après deux ans de travaux, vient d'ouvir ses portes lundi,
avec la création d'une salle au 1er étage, offrant une vue
imprenable sur la place Esquirol.
 Jean-Marc Boyer pourra t'il assumer en même temps
la direction de deux cuisines à 110 kms
de distance même en qualité
de chef consultant ?...
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Le Puits du Trésor
21 route des 4 châteaux
11600 Lastours
04.68.77.50.24
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Le Père Léon
2 place Esquirol
31000 Toulouse
05.61.21.70.39
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A lire pour en savoir plus
cet article de la
Dépêche du Midi
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http://www.ladepeche.fr/article/2012/10/22/1470896-le-per...

samedi, 06 août 2011

Carcassonne a la une...

Figaro 012.jpg
Carcassonne a la une aujourd'hui de la page 2 du quotidien
chroniques de carcassonne,le figaro,jean-marc boyer
dans la série
"Le bonheur d'être français"
les portraits signés François Hauter, réalisés sur place
du boulanger
Dominique Noez à
Carcassonne
du vigneron
Michel Escande à
Féline-Minervois

et du chef cuisinier,
Jean-Marc Boyer à
Lastours.
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www.lefigaro.fr

jeudi, 13 mai 2010

A la une !

A la une du quotidien
Le New York Times
daté du 9 mai,
 Carcassonne et le Pays Cathare,
dans un article intitulé
"L'Assiégé et le magnifique en Languedoc"
signé Tony Perrottet.
09Languedoc_CA0-articleLarge.jpg
Les Châteaux de Lastours
Photo: Dave Yolder / The New York Times
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On retrouve dans ce récit de voyage aux places d'honneur,
les Hôtels,
De La Cité****, du Donjon*** et du Pont Vieux*
ainsi que les Restaurants
Comte Roger de Pierre Mesa,
et l'Auberge des Lices à la
Cité de Carcassonne,
sans oublier un hommage à la cuisine de
Jean-Marc Boyer du Puits du Trésor (1* au Michelin) à
Lastours
qui sera invité à partir du 28 juin pour une semaine à New York
par la James Beard Fondation en compagnie du
chef étoilé Daniel Boulud qui vient de recevoir
l'Oscar de la cuisine Américaine...
Roger6.jpg
Pierre Mesa du Comte Roger
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BOYER Jean Marc. -Lastours-32.jpg
Jean-Marc Boyer
en partance pour New York...
166370079.jpg